연어 필레를 껍질이 아래로 가게 하여 오일을 바른 베이킹 접시에 놓고, 한 겹으로 배열하며 사이에 공간을 두어 고르게 구울 수 있도록 합니다. 약간의 오일로 문지르고 소금과 후추로 간을 합니다(사용하는 경우). 연어가 거의 익을 때까지 굽습니다. 굽는 시간은 연어 필레의 두께에 따라 약 10~15분입니다. 테스트하려면, 칼이 쉽게 들어가야 합니다. 가운데는 약간 덜 익힌 상태로 남겨 두어야 하며, 이는 휴식할 때 계속 익이기 때문입니다. 오븐에서 꺼내어 따로 둡니다.
