아마 당신은 Tiktok과 Instagram에서 Doctor Mike를 이미 알고 있을 것입니다. 그는 교육 영상을 제작하는 데 뛰어난 보드 인증 의사입니다(이 영상들은 종종 바이럴이 되곤 하죠!).
그리고 이제 그는 MyFitnessPal과 파트너가 되어 길에서 낯선 사람들에게 그들의 영양 지식에 대해 퀴즈를 내고 있습니다. 기본적인 내용, 즉 일상 식품에 들어 있는 단백질, 설탕, 칼로리의 양과 같은 것들 말이죠.
결과는? 직접 확인해 보세요:
영양 지식의 격차
Doctor Mike의 영상은 일반 대중이 기본적인 영양 지식이 부족하다는 유일한 증거가 아닙니다.
최근 MyFitnessPal 설문조사에 따르면, 응답자의 대다수는 물고기 타코, 시저 샐러드, 아보카도와 같은 음식에 포함된 지방의 그램 수를 과소평가했습니다. 사실, 이 음식들은 응답자들이 추정한 것보다 거의 두 배의 지방을 포함하고 있습니다.
더 놀라운 것은, 88%의 응답자가 매일 소비하는 단백질, 섬유질, 탄수화물, 설탕 및 소금의 양에 대해 전혀 개념이 없다고 답했습니다.
“당신의 건강 목표가 무엇이든, 주요 영양 카테고리에서 얼마나 섭취하고 있는지에 대한 일반적인 개념을 갖는 것이 중요합니다.”라고 MyFitnessPal의 등록된 영양사인 Katherine Basbaum이 말합니다. “평균적으로 건강한 성인조차도 특정 영양소가 너무 많거나 부족할 경우 목표 달성에 영향을 줄 수 있습니다.”
예를 들어, 장 건강과 미생물군집을 개선하려고 한다면 장내 건강한 박테리아를 도울 수 있는 충분한 섬유질을 섭취하고 있는지 아는 것이 중요합니다. 또한 얼마나 많은 설탕을 섭취하는지 아는 것도 좋습니다. 과다한 설탕은 장 건강을 빠르게 망칠 수 있습니다.
칼로리 혼란
Doctor Mike의 영상이 어떤 것을 보여준다면, 사람들은 칼로리 수치를 추정하는 데에도 서툴다는 것입니다. 영상에서 대부분의 사람들은 땅콩버터의 칼로리를 과대평가했습니다. 그들의 답은 100-800 칼로리까지 다양했습니다(스포일러: 실제로는 180 칼로리입니다!).
“음식의 칼로리 함량을 과대평가하는 것은 여러 가지 이유로 전체 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 일부 음식은 더 가벼운 또는 건강하게 들리는 재료를 포함하고 있어 우리가 생각할 때는 칼로리가 낮을 것이라고 생각할 수 있지만, 실제로는 더 풍부하고 칼로리가 높은 음식이 낮은 칼로리의 음식보다 칼로리가 더 적을 수 있습니다.”라고 Basbaum이 말합니다. “예를 들어, 최근 MyFitnessPal 설문조사에 따르면 많은 응답자가 치즈버거가 두 개의 생선 타코보다 더 많은 칼로리를 포함한다고 추정했습니다. 실제로는 치즈버거가 일반적으로 약 380 칼로리를 포함하고, 두 개의 생선 타코는 약 490 칼로리를 합산합니다.”
이것이 신뢰할 수 있는 출처에서 칼로리를 확인하는 것이 항상 좋은 이유입니다. 칼로리 계산이 당신이 섭취하는 것을 추적하는 일반적인 방법이 아닐 수 있지만, 칼로리를 과대 또는 과소 계측하는 것은 목표 달성을 늦추거나 중단시킬 수 있습니다.
“모든 사람이 건강한 체중을 유지하기 위해 필요한 칼로리 수치는 없습니다.”라고 Basbaum이 덧붙입니다. “이는 개인마다 다르며 나이, 성별, 체중, 신장 및 활동 수준과 같은 여러 요인에 따라 달라집니다.”
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영양 IQ를 향상시키는 방법
그렇다면, 자신의 영양 요구를 어떻게 파악할 수 있을까요? 실제 음식에 무엇이 들어 있는지에 대한 정보를 어디서 찾아야 할까요?
걱정하지 마세요: 영양 지식을 갱신하는 것은 생각보다 쉬울 수 있습니다. 영양 IQ를 높일 수 있는 방법은 많이 있으며, 그 방법 중 하나는 간단히 영양 성분 라벨을 확인하는 것입니다.
“포장 앞면의 이미지와 건강 주장들은 내부 음식의 영양과 품질에 대한 정보를 거의 제공하지 않습니다.”라고 Basbaum이 말합니다. “이는 제품을 판매하기 위한 마케팅 도구입니다.” 영양 IQ를 진정으로 높이고 싶다면, 포장 뒷면의 영양 사실 라벨을 읽어보세요.
포장된 음식만 이러한 영양 정보를 제공하는 것은 아닙니다. “체인 레스토랑의 음식에도 동일하게 적용됩니다. 20개 이상의 매장을 가진 체인 레스토랑이라면, 해당 매장과 웹사이트에 영양 정보를 게시해야 합니다.”
이 음식들과 그 이상을 포함하는 데이터베이스를 원하신다면 MyFitnessPal을 사용하세요. “포장된 음식, 레스토랑 음식, 신선한 고기 및 농산물과 같은 모든 영양 정보를 편리한 한 곳에서 제공할 수 있습니다.”라고 Basbaum이 말합니다.
우리 회원들도 그 의견에 동의합니다: 최근 MyFitnessPal 설문조사에 따르면 응답자의 87%가 자신이 섭취하고 있는 음식을 정확하게 기록할 수 있다면 음식/칼로리 섭취를 주의 깊게 추적할 수 있을 거라고 동의했습니다.
어떤 방법을 선택하든, 음식의 영양에 대해 배우는 것은 더 나은 선택을 하고, 목표를 달성하며, 더 나은 자신이 되는 데 도움이 될 수 있습니다. 그리고 만약 Doctor Mike가 길에서 영양 IQ를 도전하러 다가온다면, 당신은 준비가 되어 있을 것입니다.
이 글은 Doctor Mike가 낯선 사람들의 영양 IQ를 검사하는 내용을 담고 있습니다. MyFitnessPal 블로그에서 처음 게시되었습니다.
