아마도 당신은 요리를 보람 없는 일로 느낄 것입니다. 혹은 엄격한 식습관이 더 건강하고 날씬한 몸을 만들기 위한 목표에 도움이 될 수도 있습니다. 이 두 가지 유형이 매우 다르게 보일지라도, 각 그룹 내 많은 사람들이 같은 전략을 채택하고 있습니다: 매일 같은 음식을 먹는 것입니다.
하지만 정말 매일 같은 음식을 반복해서 먹거나 모든 식사에서 동일한 음식을 제공하여 몸에 가장 완벽한 영양을 공급할 수 있을까요?
매 끼 식사마다 같은 것 먹기: 좋은가 나쁜가?
특정 신체적 (또는 재정적) 목표를 추구하는 사람들은 모든 식사를 몇 가지 선정된 음식으로 간소화하고 싶어 할 수 있습니다. 그러나 한 날에 같은 식사를 여러 번 먹는 것은 권장되지 않습니다, 텍사스 대학교 오스틴 캠퍼스의 영양 서비스 및 개발 이사인 브리트니 N. 크림 박사가 말합니다.
“매일 모든 매크로와 마이크로를 올바른 비율로 섭취하는 것은 어렵습니다,”라고 그녀는 말합니다. 오히려 한 종류의 식사로 그것을 시도할 때 더 힘들어집니다.
“무지개를 먹어야 한다면,” 그것은 단일 식사에 모든 영양소가 포함될 가능성이 낮기 때문에 여러 가지 영양소를 섭취해야 함을 의미합니다. 당신은 생존할 수 있을지 모르지만, 장기간 동안 관찰되는 상황처럼 병원에서 장기간 튜브로 공급받는 사람들에게서와 같이, 당신은 번성하지 않을 것입니다. 그리고 충분한 시간 동안 계속 이렇게 되면 심각한 문제를 일으킬 수 있는 결핍을 경험할 것입니다.
“우리는 같은 매크로와 마이크로를 튜브 형태로 삽입하여 생명과 건강을 유지하고 있습니다,”라고 크림은 말합니다. “그러므로, 네, 당신은 매일 같은 것을 먹을 수 있습니다, 하지만 모든 매크로와 마이크로가 완벽하게 균형을 이루는 한에서요. 제가 사람들에게 그것을 추천하겠습니까? 아닙니다.”
매일 같은 식사 한 번 먹기: 좋은가 나쁜가?
그러나 하루 중 어떤 시점에 같은 식사를 하는 식단을 따를 수 있습니다. 이는 대부분의 사람들이 아침이나 점심에 하는 일이라고 크림은 말합니다.
“저는 매일 붉은 고기를 먹지는 않지만, 그것이 제 주요 철분 공급원입니다,”라고 그녀는 말합니다. “그리고 저는 매주 붉은 고기를 두 번 먹을 때 철분을 충분히 섭취합니다.” 따라서 매일 같은 아침을 먹었다면 점심과 저녁, 간식은 다양화해야 합니다.
결론적으로, 매일 필요한 모든 영양소를 제공하지 않는 식사 계획은 부정적인 결과를 초래할 수 있습니다. 심지어 “건강한” 음식을 과식하여 특정 영양소를 너무 많이 섭취하는 것도 마찬가지입니다. 예를 들어, 당근을 너무 많이 섭취하면 피부가 주황색으로 변할 수 있습니다.
여기 매일 한 끼를 똑같이 유지하는 것의 장단점이 있습니다:
장점
칼로리 추적이 쉬워짐
장보기 및 요리 결정에 드는 시간이 줄어듦
건강한 식습관을 정립하기 쉬움
단점
영양 결핍이 초래될 수 있음
특정 영양소를 너무 많이 섭취할 수 있음
맛의 피로감이 모든 식사 또는 일부를 먹기 싫게 만들어 음식과 돈이 낭비될 수 있음
장기적으로 최소한 몇 가지 식사를 교대로 할 수 있는 유연성은 중요합니다. 더 나아가, 일주일 동안의 식단을 계획하는 것은 식사를 간소화하는 편의성 중 일부를 제공하면서 더 풍부한 영양 프로파일을 제공합니다.
보충제가 영양적 격차를 메울 수 있는가?
하지만, 여러분은 말할 수 있습니다, 매일 몇 가지 종합비타민과 몇 방울의 생선 기름을 복용할 수 있으니 반복적이고 잠재적으로 해로운 식사는 그리 중요하지 않을 것입니다. 그렇게 간단하지 않습니다.
식이 보충제는 특정 비타민이나 미네랄이 결핍된 경우 이점이 있지만, 만병통치약으로 사용되어서는 안 됩니다.
“저는 영양소를 섭취하려고 노력하는 것을 확고히 믿습니다. 우리는 보충제를 사용할 수 있지만, 실제로 음식을 먹는 것만큼 효과적이지 않을 것입니다,”라고 크림은 말합니다. “음식은 실제로 영양소의 생체 이용 가능성을 더 높여주므로, 당신이 그것을 더 잘 흡수하고 이용할 가능성이 높아집니다.”
대부분의 미량 영양소는 함께 작용하여, 다양한 출처에서 섭취할 경우 신체 전반에서 그 기능을 증진하고 시스템 내에서의 지속성을 증가시킵니다. “따라서 하나의 보충제를 섭취하는 것은 15종의 항산화제가 포함된 크고 아름다운 샐러드를 먹는 것만큼 유익하지 않을 수 있습니다.”
