바로 말하겠습니다. 가장 건강한 과일은 없습니다. 건강한 과일을 섭취하려면 다양한 색상의 과일을 다양하게 섭취해야 합니다.
“일반적으로 섭취하는 과일의 색상이 다양할수록, 각 색상에 의해 대표되는 다양한 영양소로 인해 건강상의 이점이 커집니다,”라고 Sara Ryba, RD, CDN이 말했습니다.
특정한 것을 찾고 있다면 특정한 특징을 갖는 과일도 있습니다. 예를 들어, 칼륨이나 섬유소 함량에 가장 뛰어난 것이 있습니다. 그러나 어떤 과일이든 귀하의 접시에 자리를 차지할 자격이 있으며, 무지개 전체에서 다양하게 선택함으로써 건강에 가장 큰 도움을 줄 수 있습니다.
이것이 Ronald Reagan UCLA Medical Center에서의 고위 영양사 인 Dana Hunnes, Ph.D., RD, MPH가 “사람들은 과일을 섭취하는 데 두려워해서는 안 된다,”라고 말하는 많은 이유 중 하나입니다. 그리고 더 이국적인 과일에 액세스할 수 없는 경우에도 일반적인 과일로 다양한 색상과 영양소를 얻을 수 있습니다.
흔히 말하는 사과, 바나나 또는 오렌지만 구할 수 있다면, 그것들을 섭취하는 데 두려워해서는 안 된다고 Hunnes는 충고했습니다. “그것들은 여전히 건강하며 항산화제로 인한 건강 이점을 제공합니다.”
무지개를 먹는 이유
과일(또는 채소)의 색깔은 실제로 영양소 함량에 대한 자연의 힌트입니다. 과일 색깔은 유익한 특성이 있는 식물 화합물인 식물 영양소인 생산물입니다.
예를 들어, 빨간, 주황, 노랑색 과일은 종종 베타-카로틴이라는 강력한 항산화제와 유사한 화합물을 함유하고 있습니다. 이것은 우리의 세포에 의해 프리 라디컬에 의해 가해진 손상에 대항할 수 있는 잠재력이 있는 것으로 여겨짐니다.
그러나 항상 깔끔한 구분에 들어갈 수 없습니다. 토마토와 같은 몇 가지 붉은 채소들은 란코펜에서 색상을 얻는데, 이것이 피부 건강과 자외선으로부터 보호되도록 할 수 있습니다. 청색과 보라색 과일은 앤소시아닌으로부터 색상을 얻을 수 있으며 항산화 효과를 가지고 있습니다.
다양한 과일을 섭취함으로써 이러한 중요한 식물 영양소의 다양성을 확보하는 것이 도움이 되는데 이외에도 과일에는 이러한 화합물 외에도 더 많은 것이 있습니다.
아래에서는 각 과일의 주요 이점을 개요하고 각각이 키 영양소의 하루 권장량의 적어도 10%를 충족하는 곳을 강조하여 균형 잡힌 쇼핑 리스트를 만들 수 있습니다.
1. 석류
최고의 이점(씨 ½ 컵):
- 비타민 K (17% DV)
- 비타민 C (10% DV)
- 섬유 (12% DV)
탄수화물: 3g 섬유, 12g 설탕
석류는 강력한 항산화제와 비슷한 화합물인 푸니칼라긴을 주스로 제공하며 석류 씨에서 압축한 오일은 공액 리놀레산이라는 건강한 지방산 유형의 함량이 연구되었습니다.
2. 체리
최고의 이점(살을 가진 1 컵):
- 비타민 C (11% DV)
- 섬유 (12% DV)
탄수화물: 3g 섬유, 18g 설탕
가장 짙은 주황색의 체리는 고항산화제와 폴리페놀이 더 많을 가능성이 있습니다. 이러한 식물 화합물이 풍부한 다이어트는 심혈관 시스템과 대사적 건강에 도움이 될 수 있습니다.
3. 크랜베리
최고의 이점(1 컵, 전체):
- 섬유 (15% DV)
- 비타민 C (16% DV)
- 망간 (13% DV)
탄수화물: 4g 섬유, 4g 설탕
이 톡톡한 베리의 주된 건강 이점 중 하나는 그들의 식물 영양소 함유량, 특히 플라보노이드 폴리페놀입니다. 그러나 이러한 건강증진 화합물의 농도는 주스에서 크게 감소되므로 연중 내내 자체 젤리를 만들어야 합니다!
